具体要求:
职责描述:
1、根据餐饮管理部的标准食谱卡、负责日常面点食品的供应;
2、负责在厨师长指导下,按菜单开展准备工作,确保充足的库存;
3、负责食材的保鲜及冷冻冰箱的卫生,防止食品变质;
4、负责熟练掌握本部门所有烘焙机器及设备的操作;
5、负责烘焙设备的维护、保养工作,及时汇报烘焙设备出现的故障;
6、负责钻研新菜品,减少浪费,不断提高业务技术水平;
7、完成岗位其他工作及上级领导交办的其他任务。
任职要求:
1 、2年及以上酒店、连锁蛋糕店面点制作经验;
2 、具备优秀的烘焙知识,烘焙专业的技能;
3、具备良好的沟通能力和烘焙技能;
4、有耐心、责任心,热爱餐饮行业。